STOCKHOLM CULINARY TEAM ÄR VÄRLDENS BÄSTA KOCKLAG

Efter flera års träning stod det idag klart att Stockholm Culinary Team än en gång är världens bästa regionala kocklag. Laget försvarade sitt guld i Culinary Olympics i tyska Erfurt och visar återigen att Stockholm är en av världens intressantaste gastronomiska regioner.

– Det är mäktigt att vi inte bara kan vinna en gång utan också försvara guldet och leverera på topp igen. Trots att alla lagmedlemmar bytts ut. Det visar vilken nivå Stockholm är på idag när det gäller gastronomi berättar, lagledare för Stockholm Culinary Team.

Laget som vann guld 2012 är helt utbytt, och den här gången har Stockholm Culinary Team fokuserat extra mycket på råvaror från huvudstadsregionen.

– Extra roligt i år är att vi satsat så mycket på smaker från Stockholm. Vi har arbetat med råvaror som granblommor från Högtorp i Sörmland. Vi vill visa resten av världen vilka fantastiska resurser som finns här, mitt i stan där alla människor bor och dess omnejd. Det är världsunikt!

Culinary Olympics hålls var fjärde år. Stockholm Culinary Team tävlar mot ett fyrtiotal andra lag i kategorin Show and Pastry art. Bidragen bedöms visuellt på utförande, inovation och prestation.

Fakta
Stockholm Culinary Team startades i början av 1990
och ägs av Svenska Kockars Förening, Stockholm/ Uppland. Många stora kockar och konditorer har börjat sin tävlingskarriär i SCT. Idag är det fyra medlemmar ur Svenska Kocklandslaget som tävlat för Stockholm Culinary Team.